Il monovarietale di Raggia si caratterizza per il fruttato vivace, di colore verde cristallino.
All’esame olfattivo risulta intenso, con note ben fuse di erbe fresche e un finale aromatico di rosmarino; all’esame organolettico risulta inizialmente dolce, volge verso netti riconoscimenti di nocciola e noci, con toni di piccante ed amaro in equilibrio tra loro.
La delicatezza gustativa lo rende consigliabile su insalate estive, su una mozzarella di bufala, sulla caprese.